Corso di pralineria al cioccolato. Idea regalo di Natale
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Corso pratico in 3 lezioni di creazione e decorazione PRALINE a base di cioccolato al latte, fondente e bianco. Una data del corso sarà dedicata alle decorazioni per San Valentino
Data: 17-24-31 gennaio dalle 19:00 alle 21:00
Costo: €99,00 (per acquisti online)
APERTO A TUTTI
Evento Facebook: Clicca qui
Il corso si terrà con minino 7 partecipanti (max 10)
Sede corsi: iCom Hub, via Varesina, 1 – Turate (CO)
Corso tenuto da: Greta Viganò – SONTHEA Pralineria
Info e iscrizione: 02.37909190 – info@icom-hub.com
Programma:
17 Gennaio
Cioccolato fondente TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Dalla fava alla barretta: le varie fasi – Come si tempera il cioccolato fondente e le giuste temperature di utilizzo – Le tecniche decorative e l’utilizzo dei colori – Ganache in abbinamento al cioccolato fondente 22 Novembre
Cioccolato al latte TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Le varietà del cacao: focus sul cioccolato al latte – Come si tempera il cioccolato al latte e le giuste temperature di utilizzo – Decorazioni geometriche – Ganache in abbinamento al cioccolato al latte
24 Gennaio
IL CIOCCOLATO AL LATTE : TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
PARTE TEORICA – CAPITOLO 2: LE VARIETA’ DEL CACAO – FOCUS SUL CIOCCOLATO AL LATTE
PARTE PRATICA:
-Come si tempera il cioccolato al latte e le giuste temperature di utilizzo
-Decorazioni geometriche
– Ganache in abbinamento al cioccolato al latte
31 Gennaio
Cioccolato bianco TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Storia del cacao: focus sul cioccolato bianco
– Come si tempera il cioccolato bianco e le giuste temperature di utilizzo
– Decorazioni San Valentino
– Ganache San Valentino
Tutto il materiale necessario verrà fornito al corso. Si richiede di indossare grembiule o camice Obbligo GREEN PASS o TAMPONE. Obbligo mascherina durante il corso
Modalità di pagamento:
- Bonifico Bancario. Costo singolo corso €95
- IBAN IT06T0306951321100000002709
- Banca Intesa San Paolo
- Intestato a iCom Hub
- Causale: Corso Praline [nome e cognome]
- Contanti o Pos presso iCom Hub. Costo singolo corso €95
- Online su icom-hub.com. Costo singolo corso €99