Corso di pralineria al cioccolato. Idea regalo di Natale

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Corso pratico in 3 lezioni di creazione e decorazione PRALINE a base di cioccolato al latte, fondente e bianco. Una data del corso sarà dedicata alle decorazioni per San Valentino

Data: 17-24-31 gennaio dalle 19:00 alle 21:00
Costo: €99,00 (per acquisti online)
APERTO A TUTTI
Evento Facebook: Clicca qui
Il corso si terrà con minino 7 partecipanti (max 10)

Sede corsi: iCom Hub, via Varesina, 1 – Turate (CO)
Corso tenuto da: Greta Viganò – SONTHEA Pralineria
Info e iscrizione: 02.37909190 – info@icom-hub.com

 

Programma:

17 Gennaio

Cioccolato fondente TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Dalla fava alla barretta: le varie fasi – Come si tempera il cioccolato fondente e le giuste temperature di utilizzo – Le tecniche decorative e l’utilizzo dei colori – Ganache in abbinamento al cioccolato fondente 22 Novembre
Cioccolato al latte TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Le varietà del cacao: focus sul cioccolato al latte – Come si tempera il cioccolato al latte e le giuste temperature di utilizzo – Decorazioni geometriche – Ganache in abbinamento al cioccolato al latte

24 Gennaio

IL CIOCCOLATO AL LATTE : TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI

PARTE TEORICA – CAPITOLO 2: LE VARIETA’ DEL CACAO – FOCUS SUL CIOCCOLATO AL LATTE

PARTE PRATICA:

-Come si tempera il cioccolato al latte e le giuste temperature di utilizzo

-Decorazioni geometriche

– Ganache in abbinamento al cioccolato al latte

31 Gennaio

Cioccolato bianco TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Storia del cacao: focus sul cioccolato bianco
– Come si tempera il cioccolato bianco e le giuste temperature di utilizzo
– Decorazioni San Valentino
– Ganache San Valentino

Tutto il materiale necessario verrà fornito al corso. Si richiede di indossare grembiule o camice Obbligo GREEN PASS o TAMPONE. Obbligo mascherina durante il corso

Modalità di pagamento:

  • Bonifico Bancario. Costo singolo corso €95
    • IBAN IT06T0306951321100000002709
    • Banca Intesa San Paolo
    • Intestato a iCom Hub
    • Causale: Corso Praline [nome e cognome]
  • Contanti o Pos presso iCom Hub.  Costo singolo corso €95
  • Online su icom-hub.com.  Costo singolo corso €99